Gemarineerde oesterzwammen

Albert Heijn / Allerhande

Gemarineerde oesterzwammen

Print Recipe
Cook Time 15 minutes
Servings: 4 personen
Course: Bijgerecht, Hapjes, Voorgerecht
Cuisine: Mediterrane keuken
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g oesterzwammen
  • 4 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Sap van ½ citroen
  • 2 theelepels gedroogde tijm
  • Zeezout naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper naar smaak

Equipment

Method
 

  1. Veeg de oesterzwammen schoon met keukenpapier en scheur ze in grove stukken.
  2. Verwarm de olijfolie in een pan.
  3. Voeg de oesterzwammen toe aan de pan samen met het citroensap en de gedroogde tijm.
  4. Roer goed door.
  5. Voeg naar smaak zeezout en versgemalen zwarte peper toe.
  6. Laat de oesterzwammen afgedekt in 5-8 minuten zachtjes gaar smoren.
  7. Laat de gemarineerde oesterzwammen afkoelen tot kamertemperatuur in het vrijgekomen vocht.

Notes

Wijnadvies:

Deze gemarineerde oesterzwammen passen perfect bij een lichte en frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Verdejo. De citrusachtige tonen van de wijn zullen goed samengaan met de citroen en tijm in de marinade.

Tried this recipe?

Let us know how it was!