Ga terug
–+ servings
Gemarineerde visspiesen met tomaat van de barbecue op rustieke houten tafel

Gemarineerde visspiesen met tomaat van de barbecue

Frisse en kruidige visspiesen met limoen en kruiden, geserveerd met geroosterde tomaten.
Couverts4 personen
Preparation 15 minuten
Preparation time:10 minuten
Total time 25 minuten
estimated costs pp €4,50 ca p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 limoen
  • 4 visspiesen
  • zout
  • peper
  • 5 takjes koriander
  • 2 sjalotjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • halve rode peper
  • 4 tomaten
  • 1 bosje peterselie
  • 3 eetlepels paneermeel
  • knoflook

Instructies

  • Pers de limoen uit en besprenkel de visspiesen met het sap en peper.
  • Hak de koriander fijn.
  • Snipper de sjalotjes en knoflook.
  • Meng de helft van de knoflook met de olie.
  • Snijd de rode peper fijn en meng met sjalot en koriander.
  • Wrijf de spiesen in met het mengsel en leg op aluminiumfolie.
  • Halveer de tomaten.
  • Meng paneermeel met peterselie en knoflookolie.
  • Verdeel dit over de tomaten.
  • Rooster de tomaten ongeveer 9 minuten op de barbecue.
  • Rooster de spiesen ongeveer 10 minuten en serveer samen.

Notes & Wine Advice

Notities

Voor variatie kun je het paneermeel vervangen door gemalen beschuit. Dit geeft een iets grovere structuur en extra crunch.

Wijnadvies

Een frisse rosé wijn zoals een Spaanse rosado past perfect bij dit gerecht. Licht, fruitig en heerlijk bij vis van de barbecue.

Nutrition values

Calories: 220 kcal | Carbohydrates: 8 g | Protein: 22 g | Fat: 10 g | Saturated Fat: 2 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Barbecue recepten / Hoofdgerechten / Vis
Cuisine; Europese keuken / Spaanse keuken