Go Back
–+ servings
Gemarineerde visspiesen met tomaat van de barbecue op rustieke houten tafel

Gemarineerde visspiesen met tomaat van de barbecue

Frisse en kruidige visspiesen met limoen en kruiden, geserveerd met geroosterde tomaten.
4 personen
Total tijd 25 minutes
Kostprijs p.p. €4,50 ca p.p.
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 limoen
  • 4 visspiesen
  • zout
  • peper
  • 5 takjes koriander
  • 2 sjalotjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • halve rode peper
  • 4 tomaten
  • 1 bosje peterselie
  • 3 eetlepels paneermeel
  • knoflook

Instructions

  • Pers de limoen uit en besprenkel de visspiesen met het sap en peper.
  • Hak de koriander fijn.
  • Snipper de sjalotjes en knoflook.
  • Meng de helft van de knoflook met de olie.
  • Snijd de rode peper fijn en meng met sjalot en koriander.
  • Wrijf de spiesen in met het mengsel en leg op aluminiumfolie.
  • Halveer de tomaten.
  • Meng paneermeel met peterselie en knoflookolie.
  • Verdeel dit over de tomaten.
  • Rooster de tomaten ongeveer 9 minuten op de barbecue.
  • Rooster de spiesen ongeveer 10 minuten en serveer samen.

Notes & Wine Advice

Notities

Voor variatie kun je het paneermeel vervangen door gemalen beschuit. Dit geeft een iets grovere structuur en extra crunch.

Wijnadvies

Een frisse rosé wijn zoals een Spaanse rosado past perfect bij dit gerecht. Licht, fruitig en heerlijk bij vis van de barbecue.

Nutrition values

Koolhydraten: 8 g | Eiwitten: 220 gr | Vet: 10 g | Protein: 22 g | Saturated Fat: 2 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Barbecue recepten / Hoofdgerechten / Vis
Cuisine; Europa / Spanje