Cha shao varkensvlees
Dit traditionele Chinese geroosterde varkensvlees wordt gemarineerd in een rijke mix van sojasaus, honing en specerijen. Een smaakvolle klassieker voor liefhebbers van de Aziatische keuken!
Equipment
Ingredients
Instructions
- Snijd het varkensvlees in reepjes van 15 cm lang, 3 cm breed en 2,5 cm dik.
- Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom.
- Leg het vlees in de marinade en laat 2 uur marineren.
- Draai het vlees elk kwartier om voor een gelijkmatige smaakverdeling.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Haal het vlees uit de marinade en rooster 12 minuten in de oven.
- Bestrijk het vlees met marinade en pindaolie of sesamolie.
- Verlaag de temperatuur naar 180°C en rooster nog 10 minuten.
- Smeer de honing over het vlees en rooster nog eens 5 minuten.
- Snijd het vlees in reepjes van 0,5 cm.
- Serveer met mosterd-dip of soja-chili dip.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met gestoomde rijst en groenten voor een complete Aziatische maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichtzoete witte wijn zoals Gewürztraminer of een fruitige rode wijn zoals Pinot Noir past goed bij de zoete en kruidige tonen van het gerecht.
Nutrition values
Calories: 460 kcal | Carbohydrates: 12 g | Protein: 42 g | Fat: 26 g | Sodium: 2.1 mg | Sugar: 8 g