Geroosterde Pruimen met Amandelspijs
Equipment
Ingrediënten
- 8 verse pruimen
- Sap van ½ citroen
- 1 theelepel gemberpoeder
- 150 gram kant-en-klare amandelspijs
- 25 gram koude roomboter
- ½ liter vanilleroomijs
Instructies
- erwarm de oven voor op 200°C.
- Halveer de pruimen en verwijder de pitten.
- Leg de pruimen met de bolle kant naar beneden in een ovenschaal.
- Besprenkel het snijvlak van de pruimen met citroensap en bestrooi met gemberpoeder.
- Vorm 16 kleine balletjes van de amandelspijs en duw ze in de holtes van de pruimhelften.
- Verdeel de boter in kleine vlokjes over de pruimen.
- Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak de pruimen ongeveer 15 minuten.
- Haal het vanilleroomijs uit de vriezer en laat het iets zachter worden.
- Verdeel de warme pruimen over vier borden.
- Schep met een ijsboltang 4 bolletjes vanilleroomijs naast de pruimen.
Notities / Tips / Wijnadvies
- Je kunt dit gerecht ook bereiden met verse abrikozen, nectarines of perziken.
- Een dessertwijn zoals een zoete Riesling of een Moscato d'Asti past goed bij dit gerecht.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
