Gestoofde kip met okra
Ingrediënten
- 41/2 dl dashi of kippenbouillon
- 3 eetlepel(s) mirin of zoete sherry
- 5 eetlepel(s) sojasaus
- 2 in flinters gesneden kipfilets
- 11/2 dl dashi of kippenbouillon
- 6 okers stelen verwijderd
- 1 blok tofu in plakjes
- bamboescheuten in luciferdunne plakjes
Instructies
- Snijd de okers in rondjes.
- Vermeng de 41/2 dl dashi of kippenbouillon, de mirin of zoete sherry en de
- sojasaus en breng het mengsel in een ondiepe pan aan de kook.
- oeg het kippenvlees toe en stoof het op matig vuur 10 minuten.
- Haal de pan van het vuur en zet hem apart.
- Doe de resterende dashi of bouillon met de okra, de tofu en de
- bamboescheuten in een sauspan en kook dit mengsel 2 minuten.
- Leg het kippenvlees en de groenten in lage schaaltjes en giet er tot slot een
- kleine hoeveelheid van het kookvocht van de kip over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
