ย Over dit recept
Gestoofde kip met okra is een hartig en aromatisch gerecht dat bekendstaat om zijn rijke saus en zachte structuur. De kip suddert langzaam samen met de okra, waardoor de smaken mooi in elkaar overlopen. Dit gerecht is ideaal voor liefhebbers van stoofgerechten met een licht exotisch karakter.
Door de kip rustig te laten garen in de saus blijft het vlees heerlijk mals. De okra geeft het gerecht een subtiele bite en helpt de saus licht te binden. Wie vaker met kip kookt, ontdekt op onze uitgebreide kip recepten pagina nog veel meer smakelijke ideeรซn voor elke dag.
Kruidige kipstoof met okra
Voor de beste gestoofde kip met okra is het belangrijk om de kip eerst kort aan te bakken. Zo ontstaat extra smaak voordat het stoven begint. Voeg daarna de okra toe en laat het geheel rustig sudderen zodat de saus mooi kan ontwikkelen en de kip boterzacht wordt.
Volgens het Voedingscentrum is kip een waardevolle bron van eiwitten binnen een gevarieerd voedingspatroon. In combinatie met groenten zoals okra ontstaat een voedzame en evenwichtige maaltijd.
Zo serveer je dit gerecht
Serveer de stoof warm met rijst, couscous of platbrood om de saus goed op te nemen. Een frisse salade erbij maakt het geheel compleet. Met dit recept voor gestoofde kip met okra zet je eenvoudig een verwarmend en smaakvol gerecht op tafel.
Gestoofde kip met okra
Ingrediรซnten
- 41/2 dl dashi of kippenbouillon
- 3 eetlepel(s) mirin of zoete sherry
- 5 eetlepel(s) sojasaus
- 2 in flinters gesneden kipfilets
- 11/2 dl dashi of kippenbouillon
- 6 okers stelen verwijderd
- 1 blok tofu in plakjes
- bamboescheuten in luciferdunne plakjes
Instructies
- Snijd de okers in rondjes.
- Vermeng de 41/2 dl dashi of kippenbouillon, de mirin of zoete sherry en de
- sojasaus en breng het mengsel in een ondiepe pan aan de kook.
- oeg het kippenvlees toe en stoof het op matig vuur 10 minuten.
- Haal de pan van het vuur en zet hem apart.
- Doe de resterende dashi of bouillon met de okra, de tofu en de
- bamboescheuten in een sauspan en kook dit mengsel 2 minuten.
- Leg het kippenvlees en de groenten in lage schaaltjes en giet er tot slot een
- kleine hoeveelheid van het kookvocht van de kip over.