Gestoofde Rode Kool met Appeltjes en Kruidnagel
Een klassiek gerecht van zacht gestoofde rode kool met appel, kruidnagel en een vleugje azijn. Perfect als bijgerecht bij winterse maaltijden!
Equipment
- Grote kookpan met deksel
- schilmesje
Ingrediënten
- 1 kg fijngesneden rode kool
- 2-3 kruidnagels
- 2 zure appels grof geraspt
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel boter
- Scheutje azijn
- Aardappelzetmeel indien nodig
Instructies
- Doe de fijngesneden rode kool in een grote pan met een klein beetje water.
- Voeg het zout, de suiker en de kruidnagels toe.
- Breng aan de kook en laat ongeveer 30 minuten zachtjes stoven.
- Voeg na 15 minuten de geraspte appels toe en laat ze meekoken.
- Roer een klontje boter door de gare kool voor extra smaak en glans.
- Voeg een scheutje azijn toe voor een frisse toets.
- Bind indien nodig het kooknat met een klein beetje aardappelzetmeel om de saus te verdikken.
- Verwijder de kruidnagels voor het serveren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de rode kool met appel als bijgerecht bij een stevig vleesgerecht zoals stoofvlees, hachee of een sappige gehaktbal.
Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir of een lichte Merlot past uitstekend bij dit zoetige bijgerecht
Voedingswaarden
Calories: 150 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 2 g | Vet: 5 g | Zout: 1 g | Sugar: 15 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
