Breng de rode kool met weinig water, 1 theelepel zout, suiker en kruidnagels aan de kook.

Laat de kool in ongeveer 30 minuten gaar koken.

Voeg de appels na ongeveer 15 minuten toe en laat ze mee koken.

Roer een klontje boter door de gare kool en voeg een scheutje azijn toe.

Bind indien nodig het kooknat met aardappelzetmeel.