Gehaktballetjes met Roomkaas en Pistache
Op zoek naar een originele twist op de klassieke gehaktbal? Dit heerlijke gevulde gehaktballen recept is perfect als feestelijk hapje of bijgerecht. De gehaktballetjes zijn gevuld met een romige mix van roomkaas en pistachenoten, wat zorgt voor een verrassende smaakexplosie. Deze gehaktballetjes met vulling zijn bovendien gemakkelijk te maken en perfect voor elke gelegenheid.
Equipment
- diep bord
Ingredients
- 1 ei
- 200 g gehakt
- ½ zakje gehaktkruiden
- 25 g pistachenoten
- 50 g roomkaas
- paneermeel
- zonnebloemolie
Instructions
- Hak de pistachenoten fijn en meng ze in een kom met de roomkaas.
- Klop het ei los in een diep bord.
- Meng het gehakt met de gehaktkruiden, 2 eetlepels van het losgeklopte ei en 2 eetlepels paneermeel.
- Vorm van het gehakt 6 balletjes en druk deze zo plat mogelijk in je handpalm.
- Verdeel de roomkaas met nootjes in 6 gelijke stukjes en leg op elk platgedrukt gehaktballetje een stukje kaasvulling.
- Vouw het gehakt om de vulling heen en druk de randen voorzichtig op elkaar, zodat de kaas er niet uit kan lekken tijdens het gehakt frituren.
- Haal de gevulde gehaktballen eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel, zodat ze volledig bedekt zijn.
- Verhit de olie in een frituurpan tot ongeveer 180°C.
- Frituur de gevulde gehaktballen in ongeveer 7 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de recept gevulde gehaktballen uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.
Notes & Wine Advice
Serveertip
Serveer de tapas met gehakt direct na het frituren, eventueel met een prikker erin. Ze zijn heerlijk op zichzelf, maar passen ook goed bij een frisse dipsaus. Denk aan een yoghurtsaus met munt of een licht pikante chilisaus om de rijke smaken van de gehaktballen met kaas te complementeren.Wijnadvies
Bij deze rijkgevulde balletjes past een fruitige en soepele rode wijn, zoals een jonge Merlot of een Pinot Noir. De zachte tannines van deze wijnen gaan goed samen met de nootachtige en hartige smaken van het gerecht.Nutrition values
Koolhydraten: 15 g | Eiwitten: 450 gr | Vet: 35 g | Protein: 20 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 1 g