Ga terug
Email Link
Afdrukken
Equipment
Notities
Voedingswaarde-etiket
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Gevulde Hartige Crêpes
Crêpes au lard
Geniet van een moderne twist op de klassieke crêpes met een hartige vulling. Dit recept is geïnspireerd op Europese tradities en biedt een smaakvolle ervaring.
Porties:
4
Total time
45
minuten
minuten
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Equipment
messen
beslagkom
flensjespan
lepels
paletmes
invetkwastje
serveerschotel
kommen
Ingrediënten
▢
300
g
bloem
▢
Een snufje
zout
▢
3
eieren
▢
2
deciliter
water
▢
2
eiwitten
▢
200
g
gerookt mager spek
▢
50
g
boter
▢
Optioneel:
▢
stroop
of bruine suiker
Instructies
Meng op de gebruikelijke manier bloem, zout, eieren, water en stijfgeslagen eiwitten om een stevig beslag te maken.
Snijd het gerookte magere spek in dunne plakjes en verdeel ze vervolgens in lange, smalle reepjes.
Verwarm een beetje boter in een flensjespan.
Bak de reepjes spek kort, totdat ze knapperig zijn.
Bedek de gebakken spekreepjes met een lepel beslag en bak ze snel goudbruin aan beide zijden.
Serveer de hartige crêpes warm en voeg naar wens stroop of bruine suiker toe.
Notities / Tips / Wijnadvies
Varieer de vulling met ham in plaats van spek.
Probeer een luxere versie met reepjes ossetong en stukjes truffel, geserveerd met een madera-saus.
Voedingswaarden
Calories:
300
kcal
|
koolhydraten:
40
g
|
Protein:
12
g
|
Vet:
10
g
|
Zout:
1
g
|
Sugar:
1
g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Pannenkoeken
Land van herkomst
Europa