Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
Verwarm de spinazie in de magnetron op vol vermogen gedurende ongeveer 3 minuten.
Laat de spinazie goed uitlekken in een zeef.
Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika's en halveer ze.
Plaats de paprikahelften in een ovenschaal en bedek met folie.
Gaar de paprika's in de magnetron gedurende ongeveer 3 minuten.
Snijd de feta in kleine blokjes.
Meng de gekookte rijst, uitgelekte spinazie en verkruimelde feta in een kom.
Breng op smaak met kruidenmix.
Vul de paprikahelften met het rijstmengsel.
Verwarm de gevulde paprika's afgedekt in de magnetron op vol vermogen gedurende ongeveer 2 minuten, of tot ze door en door warm zijn.
Serveer de gevulde paprika's met knoflooksaus.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Een frisse Griekse witte wijn zoals Assyrtiko past perfect bij deze gevulde paprika's. De levendige zuurgraad van de wijn zal goed samengaan met de romigheid van de feta en de lichte pittigheid van de knoflooksaus.