Gevulde Peren met Pruimen
Een elegant nagerecht met gevulde peren, Stilton en pruimen, perfect voor een feestelijke afsluiting!
Ingrediënten
- 150 g Stilton Engelse kaas
- 1 ½ eetlepel boter
- 4 stevige rijpe handperen
- Sap van 1 citroen
- 1 ei losgeklopt
- 2 dl rode port
- 20 pruneaux gedroogde pruimen, ontpit
Instructies
Voorbereiding:
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
- Roer de Stilton met de boter en doe het mengsel in een spuitzak.
- Schil de peren (bewaar de steeltjes) en hol ze uit met een appelboor tot bijna onderin.
- Wrijf de buitenkant in met citroensap.
- Spuit het kaasmengsel in de peren.
- Rol de plakjes deeg dun uit en vouw ze om de peren.
- Snijd eventueel te veel deeg weg.
- Maak blaadjes van de restjes deeg en vouw ze om de bovenkant van de peer.
- Steek het steeltje erin en bewaar de peren in de koelkast.
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei.
- Bak de peren op een bakplaat in de oven gedurende 25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Verwarm de rode port.
- Laat de pruneaux er 15 minuten in wellen.
- Zet de peren op borden, schep de gewelde pruneaux en de port eromheen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Geniet van dit heerlijke nagerecht met gevulde peren en pruimen, een perfecte afsluiting van je maaltijd!
Wijnadvies:
Een dessertwijn zoals een Ruby Port past perfect bij dit gerecht.--------------------------------------------------------------------------------------------------
