Gevulde Portobello's met Bacon en Kruidenkaas uit de Airfryer
Deze heerlijke gevulde Portobello’s met bacon, kruidenkaas en pittige Ajvar zijn een smaakvolle en snelle maaltijd, perfect gemaakt in de airfryer. Ideaal voor een doordeweekse avond!
Ingrediënten
- 4 Portobello’s schoongeborsteld
- 150 g bacon broodbeleg 4 plakjes apart houden, rest klein snijden
- 1 bakje kruidenkaas eventueel light
- 4 eetlepels Ajvar pittig of mild naar keuze
- 1 pot geroosterde paprikareepjes 310 g, uitlekgewicht 180 g
- 3 sjalotjes klein gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geplet en fijngehakt
- 1 bosje tijm fijngehakt
- 1 eetlepel gedroogde peterselie
- 8 eetlepels oude kaas geraspt
- Scheutje olie
Instructies
- Verwarm de airfryer voor op 180°C.
- Verhit de olie in een wok en bak hierin de gesneden bacon (houd 4 plakjes apart), het uitgeholde champignonvlees, paprikareepjes, sjalotjes en knoflook al roerbakkend ongeveer 5 minuten.
- Voeg de gedroogde peterselie en verse tijm toe en roerbak nog 1 minuut.
- Zet het vuur uit.
- Roer de kruidenkaas, Ajvar en 4 eetlepels geraspte oude kaas door het mengsel.
- Dit is de vulling voor de Portobello's.
- Vul de Portobello's met het mengsel.
- Leg op elke gevulde Portobello een plakje bacon en een eetlepel geraspte kaas.
- Druppel een beetje olie over de kaas aan de bovenkant en plaats de Portobello's in het mandje van de airfryer.
- Gebruik de anti-spatdeksel als dat nodig is.
- Bak de Portobello's in de airfryer gedurende 10 minuten (in een Philips XL, eventueel 5 minuten langer in andere airfryers) tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer direct en geniet van deze heerlijke gevulde Portobello’s!
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een droge rosé past perfect bij de volle smaken van de gevulde Portobello’s en de kruidenkaas.
Nutrition values
Calories: 400 kcal | Carbohydrates: 10 g | Protein: 25 g | Fat: 30 g | Sodium: 2.5 mg | Sugar: 4 g