Ga terug
–+ servings

Gevulde prei-mosterdsoep

Couverts4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 zakje mix voor Franse uiensoep
  • 2 stuks prei
  • 125 ml creme fraiche
  • 2 eetlepel(s) grove mosterd

Instructies

  • Maak de prei schoon, en halveer ze en snijd hier dunne halve ringen van.
  • Bak de preiringen aan in de pan met een beetje olie.
  • Voeg 1 liter koud water en het zakje mix voor Franse uiensoep toe.
  • Breng het geheel al roerend aan de kook.
  • Laat de soep onder af en toe doorroeren ca . 5 min. doorkoken.
  • Voeg vlak voor het severen de creme fraiche en de mosterd toe.
  • Roer goed door en laat de soep 2 min. op laag vuur staan, terwijl het niet meer kookt.

Notes & Wine Advice

Variatietip:

Voeg op het eind 50 gr. in reepjes gesneden katenspek toe.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Soep