Gevulde sardinefilets
AllerHande april 2002
Ingrediënten
- 1 bosuitje
- 6 zongedroogde tomaten op olie
- 2 teentjes knoflook
- 2 takjes munt
- 2 bakje sardines filet gemarineerde à 100 g
Instructies
- Bosuitje schoonmaken en in smalle ringen snijden.
- Tomaten in kleine stukjes snijden.
- Knoflook pellen en uitpersen.
- Munt fijn knippen.
- In kom bosui, tomaat, knoflook en munt door elkaar scheppen.
- Sardinefilets droogdeppen met keukenpapier en openvouwen.
- Ui-tomatenmengsel erop scheppen en visjes weer dichtklappen.
- Filets eventueel met cocktailprikker vastprikken en op schaal leggen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatietip:
In plaats van munt kunt u ook andere verse kruiden als dille of bieslook gebruiken.--------------------------------------------------------------------------------------------------
