Gevulde Varkenshaasjes met Kaas, Ham en Pruimen
Dit gevulde varkenshaasjes met geraspte Fougerond recept is een smaakvol en indrukwekkend vleesgerecht varkenshaas. Het malse varkensvlees, gevuld met pruimen en ham, wordt omwikkeld met spek en gegratineerd met kaas. Dit heerlijke hoofdgerecht met varkensvlees is een feest op tafel.
Equipment
- mes
Ingredients
Instructions
- Hak de pruimen en de achterham heel fijn en doe ze in een kom.
- Schep de slagroom, de bloem, 2 eetlepels geraspte Fougerond en wat zout en peper erdoor.
- Snijd de varkenshaasjes in de lengte in en vul ze met het pruimen-hammengsel.
- Omwikkel ze met het ontbijtspek en zet vast met cocktailprikkers.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak de gevulde varkenshaasjes in ± 8 minuten rondom bruin en gaar.
- Doe het vlees met het bakvet over in een ovenvaste schaal.
- Meng ondertussen de rest van de geraspte kaas met het paneermeel en bestrooi het hiermee.
- Laat het vlees onder een hete grill in ± 4 minuten gratineren tot de kaas een mooi goudbruin korstje heeft.
Notes & Wine Advice
Serveertip
Serveer dit gratin gerecht met gebakken aardappelen en zuurkool met bosuitjes. De lichtzure smaak van de zuurkool vormt een uitstekend contrast met het rijke vlees en de zoete pruimen.Wijnadvies
Bij dit rijke en smaakvolle gerecht past een stevige rode wijn. Een fruitige Merlot of een Pinot Noir met aardse tonen is een uitstekende keuze.Nutrition values
Calories: 650 kcal | Carbohydrates: 10 g | Protein: 40 g | Fat: 50 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 3 g