Verwarm de oven voor op 175°C of gasstand 2-3.
Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
Klop de boter met de suiker tot een bleke, luchtige massa.
Klop het ei erdoor.
Zeef de bloem met het bakpoeder en roer dit door de botermassa.
Vorm balletjes van het deeg en leg ze met 5 cm tussenruimte op de bakplaten.
Druk met een wijsvinger een kuiltje in elk koekje.
Vul elk kuiltje met een beetje jam.
Bak de koekjes in 10 minuten lichtbruin.
Schep nog een beetje jam op de warme koekjes.
Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
Bewaar ze 4 tot 5 dagen in een goed gesloten trommel.