Gimbal Oedang Croquant

gebakken garnalenkoekjes

Couverts4

Equipment

Ontdoe de kleine garnalen van de kop.
Leng het meel aan met water en dikke santen.
De kruiden worden fijngestampt, voeg hierbij de garnalen en het beslag.
Maak in een wadjan 2 kopjes olie warm, doe nu een soeplepel van dit beslag heel dun in de verwarmde olie en laat de gimbal krokante worden.
Het aangelengde meel moet zo dik zijn als pannenkoekbeslag.
Men kan er ook wat fijngesneden uitjes en bieslook aan toevoegen.

Gimbal of rempejeh kan ook van fijne teri gemaakt worden.