Goudbruine Appelpoffertjes met Rozijnen
Deze heerlijke appelpoffertjes met rozijnen en kaneelsuiker zijn een feestelijke traktatie! Perfect voor bij de koffie of als dessert.
Ingredients
- 4 zure appels geschild en fijngesnipperd
- 250 g suiker
- 125 g rozijnen gewassen en gedroogd
- 2 eieren
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 1 mespunt zout
- Boter om in te bakken
Instructions
- Snipper de geschilde appels en meng ze met de suiker en rozijnen.
- Dek het mengsel af en laat het een nacht op kamertemperatuur staan, zodat de suiker oplost.
- Klop vlak voor het bakken de eieren los en roer ze door het appelmengsel.
- Zeef het bakmeel en voeg dit geleidelijk toe, terwijl je blijft roeren.
- Het beslag moet dik zijn.
- Verhit de bollebuisjespan of poffertjespan en vet de holtes in met boter.
- Schep het beslag in de holtes en bak de poffertjes aan beide kanten goudbruin.
- Houd de poffertjes warm boven een pan met heet water.
- Serveer met een klontje boter en een mengsel van suiker en kaneel.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met een klontje boter en een royale hoeveelheid kaneelsuiker voor extra smaak.Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn zoals een Muscat of een Gewürztraminer past goed bij de warme, zoete tonen van de appelpoffertjes.Nutrition values
Calories: 460 kcal | Carbohydrates: 85 g | Protein: 7 g | Fat: 9 g | Sodium: 0.4 mg | Sugar: 50 g