Go Back
–+ servings

Griesmeeltimbaaltjes met Boerenjongens

Couverts8
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • 8 timbaaltjes (inhoud 1 dl)

Ingredients

  • 1 liter melk
  • 90 gr suiker
  • 100 gr griesmeel
  • 1 wijnglas boerenjongens met brandewijn
  • 2 eetlepels geraspte amandelen
  • 35 gr vanille-likeur of 1 theelepel vanille-extract opgelost in 2 eetlepels brandewijn
  • 2 eieren gesplitst
  • 1 flesje rode bessensap
  • 1-2 eetlepels suiker
  • 2 theelepels kaneel-esprit of 1/2 dl kaneel-likeur
  • 2 eetlepels aardappelmeel
  • 1/4 liter slagroom

Instructions

  • Breng de melk aan de kook.
  • Meng suiker en griesmeel en voeg dit al roerend toe aan de kokende melk tot de gewenste dikte is bereikt.
  • Voeg boerenjongens met brandewijn, geraspte amandelen en vanille-likeur toe.
  • Roer goed.
  • Haal het mengsel van het vuur en roer de dooiers erdoor.
  • Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mengsel.
  • Spoel de timbaaltjes af met koud water en vul ze met het mengsel.
  • Laat 2 uur opstijven in de koelkast.

Saus:

  • Verwarm bessensap met kaneel-esprit, 1 dl water en suiker.
  • Laat de alcohol verdampen.
  • Bind indien nodig met aardappelmeel opgelost in 2 eetlepels water.
  • Garneer met stijfgeklopte slagroom.

Notes & Wine Advice

Geniet van deze heerlijke griesmeeltimbaaltjes met boerenjongens!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Dessert - Nagerecht