Groene asperges à la nature
Groene asperges à la nature zijn puur en eenvoudig bereid, waardoor de natuurlijke smaak van de asperges perfect tot zijn recht komt.
Equipment
- hoge pan
Ingrediënten
- 2 kg groene asperges
- 20 gram zout
Instructies
- Zet de groene asperges rechtop in een hoge pan en vul met koud water tot net onder de kopjes.
- Laat ze enige tijd staan zodat ze zich volzuigen met water.
- Spoel de asperges af en schil alleen het onderste deel.
- Breng een pan met water en zout aan de kook en blancheer de asperges 3 tot 5 minuten, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
- Haal ze uit het water en laat ze uitlekken.
- Verwarm ze eventueel vlak voor het serveren kort opnieuw in wat kookvocht.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de groene asperges à la nature met een klontje boter, een beetje zeezout en versgemalen peper. Zo blijft de pure smaak van de asperges volledig behouden.Variaties:
Voeg eens een scheutje olijfolie en wat citroenrasp toe voor een frisse twist. Ook lekker: serveer ze met een zachtgekookt ei of wat geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak.Wijnadvies:
Bij dit pure gerecht past een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc perfect. Deze wijn versterkt de frisse tonen van de asperges. Ook een elegante Pinot Grigio is een mooie keuze. En eerlijk… bij zo’n simpel maar goed gerecht smaakt een glas wijn altijd nét iets beter 😉Voedingswaarden
Calories: 120 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 6 g | Vet: 1 g | Verzadigd vet: 0 g | Zout: 1 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
