Ga terug
–+ servings

Groentepakora's

Pakora is een Indiase groentebeignet.
Couverts40 stuks
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 grote aardappels
  • 1 kleine bloemkool
  • 1 kleine rode paprika
  • 2 kool- of 5 spinaziebladeren
  • 1 middelgrote ui
  • 100 gram maïskorrels uit blik
  • 2 theelepel garam masala
  • 2 theelepel korianderpoeder
  • 1 1/2 kop kikkererwtenmeel
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 eetlepel citroensap
  • olie, om te frituren

Instructies

  • kook de aardappel bijna gaar, schil hem en hak hem fijn.
  • Hak de paprika, de bloemkool en de ui fijn.
  • Snipper de kool of spinazie.
  • Maak met koud water van de overige ingrediënten een soepel deeg.
  • Voeg de groenten toe en meng ze gelijkmatig door het deeg.
  • Verhit de olie, leg er steeds 1 eetlepel van het mengsel in en frituur de pakora's met ± 8 stuks tegelijk goudbruin.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Warme hapjes
Cuisine; Indiase keuken