Sjalotje pellen en in stukken snijden.

In pan ruim water aan de kook brengen.

Tomaat inkruisen, enkele seconden onderdompelen in kokend water, afspoelen onder koud

stromend water, ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in stukken snijden.

Avocado's schillen, halveren en pitten verwijderen.

In keukenmachine sjalot, tomaat, avocado's, 1 eetlepel citroensap en zure room pureren (niet te fijn, er horen nog stukjes in te zitten).

Guacamole op smaak brengen met rest van citroensap, zout en tabasco.

In schaaltje doen.