Hamburgers met uien en peterselie
Ingrediënten
- 1,200 kg fijngehakt rundvlees
- 100 g broodkruim of paneermeel
- 1 dl bouillon
- 1 eetlepel fijngesnipperde ui
- 3 eetlepels
- peterselie fijngehakt
- 60 g boter
- 4 eetlepels olie
- 3 uien
- peper
- zout
Instructies
- Broodkruimels of paneermeel in bouillon weken en vermengen met het vlees, samen met de ui en de fijngehakte peterselie.
- Kruiden met peper en zout.
- Kneed er dunne lapjes van en laat die snel bruinen in de rest van de boter en de olie.
- Serveer de hamburgers op een bedje gefruite ui, met frieten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Het bindmiddel broodkruim of paneermeel kan vervangen worden door een bechamel-saus of tomatensaus, zodat het vleesgehakt minder droog wordt.
Aanbevolen wijn
een lichte rode wijn, of bier.
een lichte rode wijn, of bier.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
