Hart met aardbeien
Ingrediënten
- 3 gesplitste eieren
- 125 gr fijne suiker
- 40 gr bloem
- 40 gr aardappelmeel of maïzena
Voor de versiering:
- 200 gr verse room
- 50 gr poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 400 gr aardbeien
- 20 gr boter
- 20 gr bloem voor de vorm
Instructies
- Klop de eidooiers met de suiker tot een schuimig mengsel.
- Voeg er de bloem en het bindmiddel bij en schep de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door het mengsel.
- Beboter een hartvormige vorm, bestrooi deze met de bloem en giet het deeg er voorzichtig in.
- Bak de taart 40 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.
- Ga, alvorens de taart uit de oven te halen, na of hij inderdaad gaar is ,een in de taart
- geprikte breinaald moet er droog uitkomen.
- Stort de taart op een taartrooster en laat hem afkoelen.
- Klop de room met de vanillesuiker heel stijf.
- Snijd de taart met een zaagmes of met een elektrisch mes doormidden ,dit gaat
- gemakkelijker als de taart een dag van tevoren is gebakken.
- Was de aardbeien, verwijder de steeltjes en snijd de vruchten doormidden.
- Beleg de ene helft van taart met de slagroom en de halve aardbeien.
- Bedek dit met de andere helft van de taart en versier met de overige aardbeien en met roosjes slagroom.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
