Hartige cheesecake
Ingrediënten
- 9 sneetjes witbrood verrijkt, ontkorst
- 100 ml slankroom
- 3 ei losgeklopt
- 250 g ricotta kaas
- 150 g rucolasla gesneden
- mespunt nootmuskaat
Instructies
- Oven voorverwarmen op 200 °C.
- Bakpapier op bodem van springvorm leggen en met rand van springvorm vastzetten.
- Ook randen bekleden.
- Brood tegen wanden en bodem van springvorm drukken.
- Room, eieren en ricotta door elkaar roeren.
- Rucola erdoor scheppen en op smaak brengen met nootmuskaat en theelepel zout en peper.
- Mengsel op brood in vorm scheppen.
- Cheesecake in midden van oven in ca. 45 minuten gaarbakken.
- Cheesecake lauw of op kamertemperatuur serveren.
- Lekker met tomaten- of sinaasappelsalade.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
