Havermout-Rabarbertaart met Knapperige Kruimels
Deze havermout-rabarbertaart combineert een knapperige kruimellaag met de frisse smaak van rabarber. Perfect als dessert of bij de koffie!
Ingrediënten
- 1 rol Tante Fanny Vers Quiche- en Taartdeeg 300 g
- 60 g bloem
- 60 g grove havermoutvlokken
- 150 g suiker
- ½ tl kaneel
- 1 tl sinaasappelschil geraspt
- 75 g zachte boter
- 500 g rabarber geschild en in 1 cm brede stukjes gesneden
- 4 lange vingers of biscuit fijn gemalen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven-/onderwarmte) en haal het taartdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
- Meng in een kom de bloem, havermoutvlokken, 75 g suiker, kaneel en sinaasappelschil tot een gelijkmatig mengsel.
- Voeg de zachte boter toe en kneed met je handen tot een kruimelig deeg.
- Plaats het kruimelmengsel in de koelkast.
- Meng de rabarberstukjes met de resterende 75 g suiker en laat 30 minuten rusten.
- Giet daarna het overtollige water af.
- Rol het deeg met het bijgeleverde bakpapier uit en leg het in een taartvorm.
- Druk met het uitstekende deeg de randen stevig aan om ze te versterken.
- Verdeel de gemalen lange vingers over de bodem en leg de uitgelekte rabarberstukjes erbovenop.
- Haal het kruimelmengsel uit de koelkast en strooi dit gelijkmatig over de rabarber.
- Bak de taart in het midden van de oven gedurende 35 minuten, of tot hij goudbruin en knapperig is.
- Laat de taart afkoelen en bestuif vlak voor het serveren met poedersuiker.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer warm met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom voor een extra feestelijke touch.
Wijnadvies:
Combineer met een lichtzoete witte wijn zoals een Riesling of een Muscat, die de fruitige en zoete smaken van de taart aanvult.
Voedingswaarden
Calories: 310 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 4 g | Vet: 12 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 25 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
