Herfstige Appel-Pistache Galette
Deze herfstige appel-pistache galette combineert knapperig deeg met romige vanillepudding en een topping van frisse appels en knapperige pistachenoten.
Ingrediënten
- 1 rol Tante Fanny Vers Quiche- en Taartdeeg 300 g
- 500 ml melk of appelsap voor een veganistische versie
- 1 zakje vanillepuddingpoeder
- 2 eetlepels suiker
- 1 grote groene appel
- 50 ml appelsap water kan ook
- kaneel naar smaak
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 eetlepel pistachenoten, gehakt
Instructies
- Bereid de vanillepudding volgens de instructies op de verpakking met melk of appelsap.
- Laat de pudding afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180°C en haal het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
- Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de kwarten in dunne plakjes.
- Rol het deeg met bakpapier uit op een bakplaat.
- Bestrijk het deeg met de afgekoelde vanillepudding, laat ongeveer 4 cm aan de rand vrij.
- Verdeel de plakjes appel in een cirkel over de pudding en vouw de randen van het deeg over de vulling.
- Bak de galette in ongeveer 40 minuten goudbruin in het midden van de oven.
- Kook het klokhuis van de appel met appelsap, vanillesuiker en kaneel ongeveer 5 minuten tot een siroop.
- Bestrijk de nog warme galette met de siroop en bestrooi met gehakte pistachenoten.
Notes & Wine Advice
Een lichtzoete dessertwijn zoals een Muscat of een Riesling past goed bij deze appel-pistache galette. De zoetheid van de wijn balanceert mooi met de frisse appels en het romige vanillepuddinglaagje.
Serveeradvies
Serveer de galette lauwwarm of op kamertemperatuur, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom. Dit versterkt de romige en frisse smaken en maakt het dessert extra feestelijk.Variaties
Voor een veganistische variant gebruik je appelsap in plaats van melk bij het maken van de pudding en kies je veganistisch taartdeeg. Je kunt ook andere noten zoals walnoten of amandelen gebruiken in plaats van pistachenoten voor een andere smaakdimensie.Nutrition values
Calorieën: 300 kcal | Koolhydraten: 45 g | Eiwitten: 4 g | Vet: 10 g | Natrium: 0.5 mg | Suikers: 20 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
