Ga terug
–+ servings

Hollandse carpaccio

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 g runderrookvlees
  • 1 eetlepel(s) olijfolie
  • 6 eetlepel(s) mayonaise
  • 2 eetlepel(s) melk
  • 1 theelepel worcestershiresaus
  • 1 theelepel citroensap
  • snufje zout
  • mespunt witte peper
  • 8 eetlepel(s) geroosterde pijnboompitten

Instructies

  • Zorg dat het vlees voor de carpaccio op kamertemperatuur is.
  • Bestrijk de borden dun met olijfolie.
  • Verdeel daar dakpansgewijs de plakjes vlees over.
  • Roer in een kom de mayonaise, de melk en worcestershiresaus, het citroensap en zout en peper door elkaar.
  • Verdeel de dunne mayonaise over het vlees en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Leg slablaadjes onder de carpaccio.
Wijnadvies:
Schenk er een droge witte Italiaan bij of een Zuid-Afrikaanse chenin blanc.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Rundvlees / Voorgerecht
Cuisine; Mongoolse keuken