Hollandse Hutspot met Klapstuk en Uien
De klassieke Hollandse hutspot met klapstuk, aardappelen, wortelen en uien, geserveerd met een royale portie versgemalen peper – een traditioneel gerecht voor 3 oktober.
Equipment
- Kookpot
- Lepel
- mes
Ingrediënten
Instructies
- Laat het klapstuk in ± 1 ½ uur in krap 1 liter water bijna gaar trekken.
- Voeg de in plakjes gesneden wortelen en uien toe (door de uien eerst licht aan te fruiten wordt de smaak pittiger), en de in vieren gesneden aardappelen.
- Doe er naar smaak wat zout bij en laat het geheel ¾ uur zachtjes stoven tot alles gaar is.
- Roer de aardappelen en groenten goed door elkaar en voeg royaal versgemalen peper toe.
- Snijd het vlees in plakken en leg deze bovenop de hutspot.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met geroosterd witbrood dat is geweekt in bouillon, met wat appelmoes erop voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de hartige smaken van de hutspot en het klapstuk.
Voedingswaarden
Calories: 530 kcal | koolhydraten: 72 g | Protein: 30 g | Vet: 16 g | Zout: 1.3 g | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
