Huisgemaakte Frikandellen met Romige Dillesaus
eze huisgemaakte frikandellen met romige dillesaus zijn een heerlijke, kruidige verrassing! Perfect bij friet of salade – écht comfortfood met pit.let op dit zijn niet die snack dingen uit de frituur maar Duitse frikadellen die wij gehaktballen noemen
Ingredients
Instructions
- Week de sneetjes brood kort in water, knijp ze goed uit en meng met het gehakt in een kom.
- Fruit ondertussen de gehakte ui en de fijngesneden rode peper in de boter tot ze glazig zijn.
- Meng dit uimengsel met het gehakt, het losgeklopte ei, peterselie, knoflook, zout en cayennepeper.
- Vorm er vier ovale frikandellen van.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de frikandellen rondom bruin.
- Zet het vuur lager en laat ze nog enkele minuten nagaren zodat het vlees vanbinnen goed gaar wordt.
- Voor de saus: meng de kwark, zure room, dille en wat versgemalen peper tot een romige saus.
- Serveer deze bij de frikandellen.
- Lekker met een frisse tomatensalade of wat krokante friet uit de airfryer — de ideale combinatie van hartig en fris.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de frikandellen met wat verse dille on top, een partje citroen en een salade van tomaat en komkommer voor extra frisheid.
Wijnadvies:
Deze kruidige frikandellen combineren fantastisch met een zachte, fruitige rode wijn zoals een Merlot. De soepele tannines en tonen van rood fruit balanceren mooi met de romige saus en de milde kruidigheid van cayennepeper en dille.
Nutrition values
Calories: 545 kcal | Carbohydrates: 12 g | Protein: 34 g | Fat: 41 g | Sodium: 1.4 mg | Sugar: 3 g