Hummus
Romige dip van kikkererwten en sesam.
Equipment
Ingredients
- 1 blik kikkererwten 400 g, uitgelekt
- 5 eetlepels sesamzaad
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels citroensap
- mespunt suiker
- snuf cayennepeper
- snuf paprikapoeder
- 2 eetlepels peterselie
Instructions
- Rooster het sesamzaad kort.
- Pel de knoflook.
- Pureer kikkererwten met vocht.
- Voeg sesam, knoflook en yoghurt toe.
- Mix tot glad.
- Voeg citroensap toe.
- Breng op smaak.
- Garneer met olie en kruiden.
- Serveer.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met pitabrood of rauwkost.Variaties:
Voeg geroosterde paprika toe voor extra smaak.Wijnadvies:
Combineer met een frisse Sauvignon Blanc of een lichte rosé.Nutrition values
Koolhydraten: 18 g | Eiwitten: 220 gr | Vet: 13 g | Protein: 7 g | Saturated Fat: 2 g | Sodium: 0.8 mg | Sugar: 2 g