Ierse Stamppot met Groene Kool en Prei
Een traditionele Ierse stamppot met groene kool en prei, op smaak gebracht met nootmuskaat.
Ingrediënten
- 1 eetlepel vloeibare bakboter
- 1 prei
- 150 ml melk
- 600 gram aardappels
- ½ groene kool of 400 gram gesneden groene kool
- Nootmuskaat
Instructies
- Schil de aardappelen en kook gaar in weinig water.
- Maak de kool schoon en snijd in smalle repen.
- Maak de prei schoon en snijd in dunne ringen.
- Verwarm de bakboter en roerbak de kool en prei in een paar minuten gaar.
- Verwarm de melk.
- Maak van de gare aardappelen puree met hete melk, peper en nootmuskaat.
- Meng de geroerbakte groente erdoor en strooi er nog wat nootmuskaat over.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Maak de stamppot op smaak met gember, komijn, koriander en oregano.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn, zoals Pinot Noir.
Voedingswaarden
Calories: 400 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 15 g | Vet: 15 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
