Ierse Stamppot met Groene Kool en Prei

 

Een bord met romige Ierse stamppot, gemaakt van smeuïge aardappelpuree gemengd met geroerbakte groene kool en prei. Het gerecht is op smaak gebracht met een vleugje nootmuskaat en gegarneerd met een smeltend klontje boter. Naast het bord liggen een vintage vork en mes, samen met een linnen servet op een rustieke houten tafel. Op de achtergrond staat een houten snijplank met verse groene kool, prei en een schaaltje nootmuskaat. De warme, natuurlijke belichting benadrukt de troostrijke en hartige smaken van dit traditionele Ierse gerecht.

Ierse Stamppot met Groene Kool en Prei

Een traditionele Ierse stamppot met groene kool en prei, op smaak gebracht met nootmuskaat.
2
Total tijd 30 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 eetlepel vloeibare bakboter
  • 1 prei
  • 150 ml melk
  • 600 gram aardappels
  • ½ groene kool of 400 gram gesneden groene kool
  • Nootmuskaat

Instructions

  • Schil de aardappelen en kook gaar in weinig water.
  • Maak de kool schoon en snijd in smalle repen.
  • Maak de prei schoon en snijd in dunne ringen.
  • Verwarm de bakboter en roerbak de kool en prei in een paar minuten gaar.
  • Verwarm de melk.
  • Maak van de gare aardappelen puree met hete melk, peper en nootmuskaat.
  • Meng de geroerbakte groente erdoor en strooi er nog wat nootmuskaat over.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Maak de stamppot op smaak met gember, komijn, koriander en oregano.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn, zoals Pinot Noir.

Nutrition values

Koolhydraten: 50 g | Eiwitten: 400 gr | Vet: 15 g | Protein: 15 g | Saturated Fat: 3 g | Sodium: 0.5 mg | Fiber: 15 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Stamppot
Cuisine; Ierland