Oven voorverwarmen op 220 graden C.
Eieren in ca 8 min. hard koken.
In wok olie verhitten.
Groentemix toevoegen ca. 3 min. roerbakken.
Currysaus en tuinerwten toevoegen en ca 10 min. laten sudderen.
Intussen stokbroden afbakken volgens gebruiksaanwijzing.
Mango schillen, pit verwijderen en vruchtvlees in repen snijden.
Eieren pellen, halveren en in curry leggen.
Curry serveren met stokbrood en mango.