Indische Wraps met Pittige Kip en Kokossaus
Deze Indische wraps met pittige kip in kokossaus en roerbakgroenten zijn een heerlijke fusion-maaltijd vol kruidige smaken.
Ingrediënten
- 150 g rijst
- 4 el zonnebloemolie
- 400 g kipfilet in blokjes
- 2 uien gesnipperd
- 1 zakje boemboe ajam paniki
- 100 ml kokosmelk blik
- 1 zak roerbakgroenten
- Zout naar smaak
- 4 wraps
Instructies
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit 1,5 eetlepel olie in een koekenpan en bak de kipblokjes rondom bruin.
- Voeg de ui toe en bak al omscheppend 3 minuten mee.
- Roer de boemboe en kokosmelk erdoor en laat de saus smelten en binden.
- Verhit de resterende olie in een wok en roerbak de groenten beetgaar.
- Breng de groenten op smaak met zout.
- Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Leg de wraps elk in een diep bord en vul ze met rijst, groenten en kip in kokossaus.
- Vouw de wraps dicht en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Lekker met een frisse komkommersalade of een beetje kroepoek.Wijnadvies:
Een lichte en fruitige rosé zoals Atacama Rosé past perfect bij de kruidige en romige smaken van dit gerecht.Voedingswaarden
Calories: 600 kcal | koolhydraten: 68 g | Protein: 35 g | Vet: 20 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
