Ingredients
Equipment
Method
- Snijd de tahu in blokjes.
- Pel de sjalotjes en de knoflook, verwijder het steeltje en de zaadlijsten van de lombok en snijd alles ragfijn.
- Snijd de selderij en de prei fijn.
- Was de taugé en verwijder eventuele groene vliesjes.
- Verhit een ruime hoeveelheid olie in de wok en bak de tahublokjes goudbruin.
- Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken.
- Giet de olie op ongeveer 3 tot 4 eetlepels na uit de wok.
- Smoor de sjalot en de knoflook in de hete olie.
- Voeg een scheutje water en zout toe.
- Doe de gesneden lombok, de taugé, de prei en de taotjo erbij en roerbak dit alles ongeveer 3 minuten totdat het water is verdampt.
- Voeg de gebakken blokjes tahu en de suiker toe en verwarm alles even door totdat de suiker is opgelost.
- Haal de wok van het vuur en roer de selderij erdoor.
Nutrition
Notes
Serveertip:
Serveer dit heerlijke bijgerecht warm, bij voorkeur als onderdeel van een uitgebreide rijsttafel met bijvoorbeeld nasi goreng of bami en andere bijgerechten.
Wijnadvies:
Bij dit gerecht past een koud, licht en verfrissend biertje of een lichte witte wijn zoals een Riesling.