Inktvisspiesjes
Equipment
- houten spiesjes
Ingrediënten
- 40 dunne sperziebonen
- zout peper
- 1 grote citroen in 10 partjes
- 20 inktvis ringen
- 50 gram bloem
- 25 gram rijstebloem
- 2 eetlepels bieslook
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eiwit stijfgeklopt
- frituurolie
Instructies
- Kook de bonen 4-6 minuten in water met zout en laat ze uitlekken.
- Maak spiesjes van 1 partje citroen, 1 inktvisring, 4 bonen en 1 inktvisring.
- Roer van de bloem, de rijstebloem, de bieslook, de sojasaus en ± 2½ dl water een glad beslag en spatel er het eiwit door.
- Verhit de olie tot 180°C.
- Haal de spiesjes door het beslag en bak ze 2-3 minuten in de hete olie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
