Inktvisspiesjes

Naar recept gaan Recept afdrukken

Inktvisspiesjes

Porties: 10
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • houten spiesjes

Ingrediënten

  • 40 dunne sperziebonen
  • zout peper
  • 1 grote citroen in 10 partjes
  • 20 inktvis ringen
  • 50 gram bloem
  • 25 gram rijstebloem
  • 2 eetlepels bieslook
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eiwit stijfgeklopt
  • frituurolie

Instructies

  • Kook de bonen 4-6 minuten in water met zout en laat ze uitlekken.
  • Maak spiesjes van 1 partje citroen, 1 inktvisring, 4 bonen en 1 inktvisring.
  • Roer van de bloem, de rijstebloem, de bieslook, de sojasaus en ± 2½ dl water een glad beslag en spatel er het eiwit door.
  • Verhit de olie tot 180°C.
  • Haal de spiesjes door het beslag en bak ze 2-3 minuten in de hete olie.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Tapas
Land van herkomst Spaanse keuken