Italiaanse Crostini met Tomaat, Garnalen en Basilicum
Knapperige crostini belegd met sappige tomaten, garnalen en verse basilicum, perfect als voorgerecht of lichte snack op een zomerse dag.
Ingrediënten
Instructies
- Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Meng de tomatenblokjes in een kom met de garnalen en fijngehakte basilicum.
- Voeg naar smaak zout en enkele druppels hot peppersauce toe.
- Laat het mengsel minstens 15 minuten intrekken.
- Snijd het stokbrood in dunne plakjes.
- Rooster de plakjes stokbrood op een voorverwarmde grillplaat of bakplaat tot ze goudbruin zijn.
- Wrijf de geroosterde sneetjes brood direct in met een doorgesneden teen knoflook.
- Besprenkel de crostini met extra vierge olijfolie.
- Verdeel het tomaten-garnalenmengsel over de crostini.
- Maal er royaal versgemalen peper over.
- Serveer de crostini op een schaal.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met extra verse basilicumblaadjes en een schijfje citroen voor een frisse toets.
Wijnadvies:
Een lichte Italiaanse witte wijn zoals Pinot Grigio past perfect bij dit gerecht, dankzij zijn frisse en fruitige smaken.
Voedingswaarden
Calories: 280 kcal | koolhydraten: 22 g | Protein: 18 g | Vet: 12 g | Zout: 1.4 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
