Javaanse Saté met Satésaus van 't Zusje

Pers de knoflook uit en fruit deze in een beetje zonnebloemolie in een koekenpan.

Voeg de basterdsuiker, limoensap, gembersiroop, ketjap manis, komijnzaad, paprikapoeder en espresso toe.

Breng het geheel aan de kook en laat het 10 minuten op laag vuur trekken.

Voeg de kokosmelk toe en breng het geheel nogmaals aan de kook.

Laat de saus indikken tot de gewenste consistentie.

Verhit een andere koekenpan met een beetje zonnebloemolie en bak de saté om en om bruin totdat deze gaar is.

Leg de saté op een bordje en giet de Javaanse satésaus eroverheen.

Strooi de gebakken uitjes over de saté en leg de cassavechips ernaast op het bordje.