Juliennesoep
Ingrediënten
- 8 deciliter kalfsbouillon
- 1 prei
- 3 wortelen
- 1 stengel bleekselder
- enkele groene boontjes
- 1 eetlepel peterselie
- peper
- zout
Instructies
- Snij de prei, selder en wortel in uiterst smalle reepjes van +/- 3 cm. lang
- Snij de groene boontjes in stukken van 3 cm
- Kook de groenten in 2 dl. bouillon gedurende een 5 tal minuten
- Voeg de rest van de bouillon toe
- Kruid met peper en zout
- Breng aan de kook en roer er vlak voor het opdienen de peterselie aan toe
--------------------------------------------------------------------------------------------------
