Kaasfondue met vier soorten kaas
Heerlijke kaasfondue met een rijke smaak door de combinatie van vier soorten kaas: Emmentaler, Gruyère, Kernhem en Paturain.
Equipment
Ingrediënten
- 300 gram Emmentaler of Maasdammer geraspt
- 300 gram Gruyère geraspt
- 300 gram Kernhem geraspt
- 125 gram Paturain
- 4 tenen knoflook geperst
- 5 dl witte wijn
- 1 plakje ham fijngehakt
- 2 bosuitjes fijngehakt
- 12 gram maïzena
- Peper
- Nootmuskaat
- 2 stokbroden in blokjes
Instructies
- Snipper de ham en bosuitjes fijn.
- Meng de ham, bosuitjes, kaas, wijn, knoflook en kruiden in de fonduepan.
- Verwarm de fondue op een laag pitje onder af en toe roeren.
- Maak een papje van maïzena en wat wijn.
- Voeg het maïzenapapje toe als alle kaas gesmolten is en roer goed.
- Voeg eventueel stukjes gedroogde tomaat toe.
- Serveer direct met blokjes stokbrood om te dippen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met stukjes stokbrood, gekookte aardappelen, groenten zoals broccoli, bloemkool of champignons.
Wijnadvies:
Dezelfde droge witte wijn die in de fondue is gebruikt, of een lichte rode wijn.
Voedingswaarden
Calories: 700 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 50 g | Vet: 50 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
