Go Back
–+ servings
Een schaal met knapperige, goudbruine kaaskroketten en bitterballen, vers uit de frituur. Eén is doorgesneden, waardoor de romige, gesmolten kaasvulling goed zichtbaar is. De hapjes worden geserveerd op een houten plank met een schaaltje pittige mosterd om te dippen. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een vintage vork en een klein bakje extra paneermeel. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de krokante textuur en warme tinten van de borrelhapjes.

Kaaskroketten of -bitterballen

Heerlijke kaaskroketten of -bitterballen, een klassiek Nederlands borrelhapje.
Couverts6 of 16-24 bitterballen
Preparation 20 minutes
Preparation time:15 minutes
koelen 1 hour
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 2 dl melk
  • 25 gram boter
  • 25 gram bloem
  • Peper
  • ½ eetlepel peterselie
  • 125 gram oude kaas
  • Enkele druppels bouillonaroma
  • 1 ei
  • Paneermeel
  • Frituurvet

Instructions

  • Maak een dikke saus van melk, boter en bloem.
  • Breng op smaak met peper en peterselie en roer de kaas en bouillonaroma erdoor.
  • Strijk het mengsel uit op een bord en laat koud worden.
  • Verdeel in 8 punten (kroketten) of 16-24 punten (bitterballen).
  • Vorm kroketten of bitterballen en wentel ze door paneermeel.
  • Klop het ei los met 1 eetlepel water.
  • Wentel de kroketten/bitterballen door het ei en opnieuw door paneermeel.
  • Verhit het frituurvet tot het dampt.
  • Frituur de kroketten/bitterballen goudbruin.
  • Laat uitlekken op keukenpapier en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met mosterd.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn of een biertje.

Nutrition values

Calories: 100 kcal | Carbohydrates: 5 g | Protein: 5 g | Fat: 7 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Borrelhapjes / Hapjes / Kaas / Snack / Warme hapjes
Cuisine; Mongoolse keuken