Paprika wassen, schoonmaken en in blokjes snijden.
Zongedroogde tomaten met keukenpapier droogdeppen en in reepjes snijden.
In wok of grote pan helft van boter verhitten en paprikablokjes 2 minuten zachtjes bakken.
Spinazie toevoegen en al omscheppend in enkele minuten laten slinken en gaar worden.
Tomaatreepjes erdoor scheppen.
Intussen in koekenpan rest van boter verhitten en kalfsoesters in 3-4 minuten per
kant rosé bakken.
Kalfsoesters uit pan nemen en in aluminiumfolie warm houden.
Bakvet afblussen met 1 dl water.
Kappertjes erdoor roeren, jus nog even doorwarmen.
Spinazie en kalfsoesters over twee borden verdelen.
Bestrooien met zout en peper.
Kappertjesjus over vlees scheppen.