Ga terug
–+ servings
Een smaakvol gerecht met malse reepjes kalkoenschnitzel, gebakken met prei en kleurrijke paprikarepen, overgoten met een rijke rode wijnsaus. Het gerecht wordt geserveerd met luchtige rijst, waarin stukjes verse kiwi zijn verwerkt voor een verrassende zoete touch. Naast het bord liggen een vintage vork en mes, samen met een linnen servet op een rustieke houten tafel. Op de achtergrond staat een houten snijplank met extra groenten, een kommetje saus en verse kiwi. De warme, natuurlijke belichting benadrukt de levendige kleuren en hartige smaken van dit bijzondere gerecht.

Kalkoenschnitzels met prei en paprika

Een smaakvol gerecht van kalkoenreepjes met prei en paprika in een rijke rode wijnsaus, geserveerd met rijst en kiwi.
Couverts3
Preparation 15 minuten
Preparation time:35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 bouquet garni of kruidenbuiltje voor kippenbouillon
  • 1 eetlepel allesbinder
  • 1 paprika
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  • 2 kiwi's
  • 2 prei
  • 200 gram rijst
  • 3 dl rode wijn
  • 4 kalkoen
  • 50 gram boter
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Snijd de kalkoen in reepjes en snipper de ui fijn.
  • Snijd de prei in ringen en de paprika in repen.
  • Verhit de boter in een pan en bak de kalkoen bruin.
  • Voeg de uien en prei toe en laat 5 minuten sudderen.
  • Voeg de paprika toe, giet de wijn erbij en voeg het bouquet garni of kruidenbuiltje toe.
  • Stoof 15 minuten met het deksel op de pan.
  • Verwijder het kruidenbuiltje.
  • Bind het stoofvocht met de allesbinder en breng op smaak met zout en peper.
  • Kook de rijst in 20 minuten gaar in kokend water.
  • Schil de kiwi's, snijd in blokjes en schep door de rijst.
  • Serveer de kalkoen met de rijst.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer direct na bereiding.
Wijnadvies:
Een glas rode wijn, zoals Merlot.

Nutrition values

Calories: 400 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 30 g | Fat: 15 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 10 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Hoofdgerechten / Kalkoen / Rijst / Stoofpot
Cuisine; Europese keuken / Franse keuken