Kastanjepuree met Selderij en Boter
Een klassieke kastanjepuree met een vleugje selderij en boter, perfect als bijgerecht tijdens de feestdagen. Deze puree is ook ideaal als vulling voor gevogelte.
Equipment
- Zeef of pureerstaaf
Ingrediënten
- Kastanjes naar behoefte
- Bouillon gemaakt van een bouillonblokje
- ½ theelepel suiker
- Selderij naar smaak
- Boter naar behoefte
Instructies
- Kook de gepelde kastanjes in een beetje bouillon (gemaakt van een bouillonblokje) met ½ theelepeltje suiker en wat selderij tot ze gaar zijn.
- Haal de kastanjes uit de bouillon en pureer ze door fijn te wrijven of malen.
- Roer een klontje boter door de kastanjepuree en serveer warm.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Serveer met een glas lichte witte wijn zoals een Pinot Grigio of een frisse Riesling, die goed past bij de aardse smaak van de kastanjes.Nutrition values
Calories: 180 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 2 g | Fat: 7 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 5 g