Kersencrêpes met likeur

Ingrediënten

▢ Klop 1 groot ei met een snufje zout en roer er 30 gr bloem en 2 dl melk door.
▢ Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak hierin ± 8 flinterdunne flensjes.
▢ Houd ze warm.
▢ Laat een kleine pot kersen uitlekken en bewaar het vocht.
▢ Smelt 3 eetlepels suiker in 50 gr boter voeg er 1 dl kersennat bij en laat dit op een niet te hoog vuur tot de helft inkoken.
▢ Roer er de kersen en 1 borrelglas kersenlikeur door.
▢ Haal de crêpes door de saus vouw ze twee keer op tot een driehoek en leg ze op een schaal.
▢ Giet de saus met de kersen erover.