Kersencrêpes met likeur
Ingrediënten
- Klop 1 groot ei met een snufje zout en roer er 30 gr bloem en 2 dl melk door.
- Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak hierin ± 8 flinterdunne flensjes.
- Houd ze warm.
- Laat een kleine pot kersen uitlekken en bewaar het vocht.
- Smelt 3 eetlepels suiker in 50 gr boter voeg er 1 dl kersennat bij en laat dit op een niet te hoog vuur tot de helft inkoken.
- Roer er de kersen en 1 borrelglas kersenlikeur door.
- Haal de crêpes door de saus vouw ze twee keer op tot een driehoek en leg ze op een schaal.
- Giet de saus met de kersen erover.