Was de kip, ook van binnen, schoon en dep hem droog.
Hak de ui fijn en meng de helft daarvan met de boter, de peterselie en de knoflook.
Meng de rest van de ui met de gesnipperde paprika, de verkruimelde roomkaas, het broodkruim, wat zout, versgemalen peper en paprikapoeder en vul de kipholte hiermee.
smeer de kip in met de kruidenboter, leg hem in de braadzak, sluit deze losjes, prik de zak bovenop hier en daar met een vork in en leg hem in een ovenschaal in de (combi)oven.
Laat e kip op 200°C in 1-1 1/4 uur of in de combimagnetron op 200°C, gecombineerd met 60% magnetron (= ± 350 Watt/stand 6) in 30 minuten gaar en lichtbruin worden.
Laat de kip in de uitgeschakelde combimagnetron nog 10 minuten nagaren.
Controleer de gaarheid van de kip met een vleesthermometer: de temperatuur in het dikste stuk van de bout moet oplopen naar 90°C.
Lekker met nieuwe aardappeltjes en peultjes met worteltjes.